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删除的电话短信在苹果手机上恢复的方法有多种，以下是一些建议。
通过iCloud备份恢复
1、在苹果手机的设置中，找到并打开【通用】。
2、点击【还原】。
3、选择【从iCloud备份恢复】。
4、输入Apple ID账号密码登陆。
5、选择最近的备份时间进行恢复，这样操作后，之前备份的数据就可以恢复到手机中了，需要注意的是，此方法适用于已经开启iCloud备份的用户，如果未开启备份功能，这个方法不适用，恢复过程中可能需要一些时间来完成备份的下载和恢复。
方法二：使用第三方软件恢复删除的短信
市面上有许多第三方软件可以恢复删除的短信，例如开心手机恢复大师等，这些软件可以帮助用户找回误删的短信，操作相对简单，具体步骤包括下载软件、连接手机、扫描恢复等，需要注意的是，使用第三方软件恢复数据时，请确保从官方渠道下载软件以避免手机感染病毒，某些第三方软件可能需要越狱才能使用某些功能，请留意相关风险。
方法三：直接查看短信回收站
苹果手机系统有自带的短信回收站功能，在删除短信后的一段时间内，可以在回收站中查看并恢复删除的短信，具体步骤包括打开短信应用、找到回收站选项、查看并恢复短信等，需要注意的是，回收站中的短信保留时间有限，请在删除短信后尽快前往回收站查看，不同版本的iOS系统操作可能存在差异，请根据自己的手机系统版本进行操作。
三种方法都可以帮助恢复删除的短信，请根据自己的实际情况选择合适的方法进行操作，如果以上方法均无法恢复删除的短信，建议联系苹果官方客服寻求帮助。